Llegaremos al queso suizo en un minuto, pero permítanme comenzar con una propuesta en la que espero que todos estemos de acuerdo. No importa cuán importante pueda ser nuestra misión de alimentar a los necesitados,  nuestra primera y principal prioridad debe ser mantener a nuestros clientes, y a nosotros mismos, seguros.  Si si no está de acuerdo con eso, entonces tal vez hacer malabarismos con motosierras podría ser más adecuado para usted que trabajar en la despensa.

 

Hacia principios de junio, estábamos terminando una distribución regular de los martes. La mayoría de los voluntarios se habían dispersado hacia los misterios de sus vidas fuera de la despensa, por lo que solo estábamos yo y un par de personas más cuando James y el Monstruo Verde aparecieron con alrededor de seis mil millones de cajas de artículos de cuidado personal. La entrega no fue inesperada, pero su tamaño ciertamente lo fue. Para ser claros, eso no fue culpa de James, solo estaba usando su sombrero de repartidor aquí, pero fue el desencadenante en el modelo que se describe a continuación.

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De todos modos, estaba cansado y me preocupaba que los otros voluntarios también pudieran estar cansados. Entonces, cuando rápidamente nos quedamos sin espacio en las áreas designadas para el almacenamiento de cuidado personal, les dije a todos que simplemente colocaran el resto en cualquier lugar donde pudieran encontrar un espacio, incluso encima de los alimentos. Ahora, esto es un gran no-no en el mundo de la seguridad alimentaria por la razón obvia de que una fuga podría contaminar los alimentos debajo de ella. Lo racionalicé pensando que estaría en la próxima distribución como de costumbre y podría asegurarme de que nada se había filtrado. Pero sabía que estaba cruzando algún tipo de línea   y me dije a mí mismo: "Caramba, espero que Tom Himmelright no vea esto". lo dijo en voz alta. De hecho, estaba pensando más en el apilamiento desordenado que en el riesgo de fugas (Tom era muy particular acerca de mantener nuestros estantes limpios y ordenados), pero eso fue sin duda una señal de alerta. 

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Bueno, no lo sabrías, Tom apareció en la despensa antes de la próxima distribución y SÍ lo vio. Muy acertadamente, lo informó a la Junta y lo mejor que puedo decir sobre el lamentable asunto es que tomé mis bultos con buena gracia y una humildad fuera de lugar. 

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Claramente fue un momento de aprendizaje para mí, y decidí hacer un poco de limonada con limones en este Boletín con una solicitud para que todos leanManual de Seguridad Alimentaria del Banco de Alimentos de Connecticut, y tal vez incluso tomar la prueba que lo acompaña. El problema era que había leído el Manual varias veces. Por una vez, la ignorancia no era mi problema, era otra cosa. Entonces, para sacar el máximo provecho de esto, echemos un vistazo a TODAS las formas en que podemos tratar de evitar incidentes relacionados con la seguridad alimentaria en la despensa.

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